1.-¿Qué es exactamente la oxidación en el vino?
Una reacción química que ocurre cuando el oxígeno entra en contacto con el alcohol del vino. Los dos elementos reaccionan y ocurre lo mismo que pasa con la oxidación en frutas, pan, etc.
2.-¿Cómo sé si mi vino se ha oxidado?
En vinos tintos si bajo un fondo blanco ves colores tipo marrones, naranjas o rojo ladrillo tu vino probablemente está oxidado. En vinos blancos veras tonalidades como oro viejo o ámbar.
3.-¿Puedo tomar vino oxidado?
Sí Claro, no es peligroso de beber, solo sentirás que sabe diferente, tal vez no tan bueno, usualmente nos da una sensación metálica, sabe como a salsa de soya acompañada de una baja acidez en el vino.
No te estreses!! recuerda que la oxidación en el vino es inevitable pues tu vino está vivo todo el tiempo! Cuida cómo lo guardas y cuánto tiempo lo guardas.
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